Butternut Kartoffelpüree

1 Butternut Kürbis ca. 1 kg

500g Kartoffeln     Verhältnis sollte 2 : 1 sein

den Kürbis schälen und entkernen 
In kleine Würfel schneiden 
Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden 

In Salzwasser nun Kürbis und Kartoffeln etwa eine 1/2 Std. weich kochen.
Vom Kürbis Kartoffeln Sud das Wasser abgießen
mit Knoblauch Pulver und Vega Vital Suppenpulver abschmecken. 
Mit einer Gabel alles fein zerdrücken 
1 Esslöffel Butter dazugeben und nochmals gut vermischen

1 Apfel entkernen und in schmale Scheiben schneiden

1 Zwiebel schälen und in schmale Scheiben schneiden 
Apfelstücke und Zwiebel kurz in Butteröl braun rösten - beim Servieren auf's Püree geben