Aubergine Aufstrich

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2 Aubergine einstechen und bei 180 Grad im Backrohr etwa 1 Stunde garen

Schälen und mit Plastik Schneidwerkzeug sehr klein schneiden.

1 gr. Esslöffel Mayonnaise

1 gr Esslöffel Sauerrahm

etwas Salz, eventuell ein paar Spritzer Zitronensaft.

1 Zwiebel klein schneuden

erwas Knoblauch Granulat

alles gut mischen und kalt stellen

Tomaten klein schneiden und darüber geben, ebenso Basilikum